お知らせ・・・ 10/15更新

2020/10/15 01:34

10/15(木)~17(土)は3日間営業ですよーおうっ👩🏼‍🍳👨🏻‍🍳!!りんごのお菓子と由比港の桜えび・塩味スコーン🎶↓

10/15(木)~17(土)は3日間営業ですよーおうっ👩🏼‍🍳👨🏻‍🍳!!りんごのお菓子と由比港の桜えび塩味スコーン🎶↓

いつもご覧頂きまして、ありがとうございます🙌
前回も引き続き、みなさまにお越し頂いてありがたいなとしみじみ・・・。
集中した時間帯については、相変わらずお待たせしてしまってすみません・・・。
工夫しつつも、引き続きゆるく営業させて頂きますが、よろしくお願いします!

前回は秋の食材を沢山使って色々と作りましたが、いかがでしたか?
栗にりんごにさつまいもも全体的にしっとりとした素材だったので、出来上がりも合わせた食感に仕上げました。
今度はメリハリのあるバージョンで色々と作りますねー。

今回は季節の商品も一巡したところで、定番の商品から中心に用意したいと思います。
りんごについては、焼き菓子に向いているシャキシャキとして甘酸っぱさもしっかりある品種が出始めましたので、
前回とは違う雰囲気で何か作りたいと思います。
そして、桜えびのスコーンも美味しく作れればと思っています!
桜えびの漁獲量が近年激減しているため、秋漁も例年に比べて遅れそうですが、春に水揚げされた由比港の素干しを
清水市場で仕入れてきましたので、きっちりと仕上げたいところですがどうでしょう?

今回の営業も通常通り初日は17時からほんの少しですが販売して、ケーキにつきましては今回も土曜日になりそうです・・・。
 初日  17時~20時30分くらい (若干のスコーン販売のみ)
 2日目 12時~21時00分くらい  (L.O 20時)
 3日目 12時~21時00分くらい  (L.O 20時)
それでは、みなさま楽しみにお待ちしております🌈✴︎

2020/10/01 01:05

10/1(木)~3(土)は3日間営業ですよーおうっ👩🏼‍🍳👨🏻‍🍳!!秋の食材りんごに栗にさつまいもー🎶↓

10/1(木)~3(土)は3日間営業ですよーおうっ👩🏼‍🍳👨🏻‍🍳!!秋の食材りんごに栗にさつまいもー🎶↓

いつも気に掛けてくださって、ありがとうございます🙌
前回はまだ日差しが強く暑い中、みなさんにお越し頂いて、いつものように保護されてありがたいなとしみじみ・・・。
引き続きゆるく営業してますが、楽しんでもらえると幸いです!

前回は新作のフルーツティーや試作品もたくさんでしたが、お口に合ったものはありましたかー。
フルーツティーはバランスが良く安定の美味しさで、スコーンはザックリふんわり上々だったような。
私はハムバジルにごまの塩味系とプレーンにチョコも美味しく食べましたが、みなさんはどうでしょう?
その分、クッキー各種とかぼちゃ系がかなり微妙で何とも・・・。
普通の商品とは別に、尖った面白いお菓子をどんどん作りますね♪

今回は秋が旬の食材をたくさん仕入れましたので焼き菓子をいっぱい作ります。
色々な種類を楽しめる点で向いているパウンドケーキを中心にそれぞれ用意したいと思います。
2日目以降に一気に旨味が出て商品が完成するのも、現状のTakeOutメインの営業スタイルに最も適しているので一般向けにも無難かなと。
また、国産レモンもようやく出始めて、佐賀県産の物が多く手に入ったので合わせて使いますね。

今回の営業も通常通り初日は17時からほんの少しですが販売して、ケーキにつきましては今回も土曜日になりそうです・・・。
 初日  17時~20時30分くらい (販売のみ)
 2日目 12時~21時00分くらい  (L.O 20時)
 3日目 12時~21時00分くらい  (L.O 20時)
それでは、みなさま楽しみにお待ちしております🌈✴︎

2020/09/17 00:58

9/17(木)~19(土)は3日間営業ですよーおうっ👩🏼‍🍳👨🏻‍🍳!!さっそく秋の新作フルーツティーが入荷できましたよ🎶↓

9/17(木)~19(土)は3日間営業ですよーおうっ👩🏼‍🍳👨🏻‍🍳!!さっそく秋の新作フルーツティーが入荷できましたよ🎶↓

いつもご覧頂きまして、ありがとうございます🙌
前回もげんなりする暑い日にも変わらず、お立ち寄り頂いてありがたいなとしみじみ・・・。

前回はスコーンを久しぶりに色々とご用意しましたが、いかがでしたか?
現在はTakeOutがメインなので、美味しい状態の焼き立てチョイ置きを提供できないところが何ともですが、
そのうち提供・販売できるようにしたいと思います!!
今回ですが、タイミングよく秋の新作フルーツティーをフルーティアさんより入荷できました。
各種試飲段階で今回はとてもうちのお店に合った美味しいものだったので迷ったのですが、下記の2点を新作で用意しました。
準備が整えば試飲も出来るようにしたいと思いますのでお試しくださいね。
どちらもオススメですよー。

新作季節限定 店舗先行販売!? 信州プレミアムフルーツティーシリーズ
信州りんごとぶどうのフルーツティー』ポット700円/TakeOutお試しティーパック300円 12~13g
新作季節限定
ざくろ&ローズ』ポット700円/TakeOutお試しティーパック300円 12~13g
定番商品
カモミールブレンド』 ポット600円/TakeOutお試しティーパック300円 5g

早くも秋らしい雰囲気となっていますので、旬の食材を使ったお菓子も作りたいと思います。
これからの季節は美味しい物が沢山入手できるはずなので色々と試してみますね。

今回の営業も通常通り初日は17時から多少ですが販売して、ケーキにつきましては今回も土曜日の予定です・・・。
 初日  17時~20時30分くらい (販売のみ)
 2日目 12時~21時00分くらい  (L.O 20時)
 3日目 12時~21時00分くらい  (L.O 20時)
それでは、みなさま楽しみにお待ちしております🌈✴︎

2020/09/03 01:07

9/3(木)~9/5(土)は3日間営業ですよーおうっ👩🏼‍🍳👨🏻‍🍳!!今回はきっといっぱいのスコーン🎶↓

9/3(木)~9/5(土)は3日間営業ですよーおうっ👩🏼‍🍳👨🏻‍🍳!!今回はきっといっぱいのスコーン🎶↓

いつも気に掛けてくださって、ありがとうございます🙌
前回も猛暑日のなか、変わらずご来店頂きましてホントありがたいなとしみじみ・・・。
初めての方もチラホラでしたが、お口に合えば幸いです。

前回も暑い日が続いていましたので冷たい物ををおまけにご用意しましたが、
今回もまだまだ暑そうなので作れたら、も一度おまけに用意しますね。
また気温も一時期より大分落ち着いてくると思いますので、久しぶりにスコーンを複数たくさん焼きます。
一応、RF Cafeからの恒例で英国展に合わせてですが今年は若干早いような・・・。
いっぱい美味しく焼きますねー。
焼き菓子についてはベースの素材を変更しつつ修正して作っていますが、
今回も調整して色々と作りますので良かったらお試しくださいね。

次回は季節代わりの商品を色々と用意する予定です。

今回の営業も通常通り初日は17時から多少ですが販売して、2日目以降は状況次第で延長して営業しますね。
ケーキにつきましては、少しですが土曜日にはご用意出来そうです・・・。
 初日  17時~20時30分くらい (販売のみ)
 2日目 12時~20時30分くらい
 3日目 12時~20時30分くらい
それでは、みなさま楽しみにお待ちしております🌈✴︎

2020/08/20 01:06

8/20(木)~8/22(土)は3日間営業ですよーおうっ👩🏼‍🍳👨🏻‍🍳!!焼き菓子も沢山つくりますよー🎶↓

8/20(木)~8/22(土)は3日間営業ですよーおうっ👩🏼‍🍳👨🏻‍🍳!!焼き菓子も沢山つくりますよー🎶↓

いつもご覧頂きまして、ありがとうございます🙌
先週は猛暑の中、ご来店頂きましてありがとうございました!
変わらず寛大なお客さまに支えられてありがたいなとしみじみ・・・。

前回の試作販売日は楽しんで頂けたでしょうか?
お試しデザートを4種類作りましたが、数が足りなくて全部試食できなかった方ごめんなさい・・・。
定番デザートもちょこっとアレンジしてうちらしく作りました。
 ①カルピスベースのソルベを広島レモンのソースでさっぱりと。
 ②ブルーベリーカシスのゼリーにチアシードをトッピングしたスウィートフルーツをソース代わりに。
 ③隠し味を入れて後味をすっきりとさせたパンナコッタに濃厚な味わいの黒蜜を合わせて。
 ③苦めのカラメルに固めに焼いたプリン。
商品にするには価格との相談がポイントですが、試作を含めてまた作りますねー。

さて今回ですが焼き菓子もしっかり作りますね!
毎年ですが室温40℃近い中でお菓子を作るのはなかなか敷居が高いと改めて・・・。
焼き菓子の出来が悪くて申し訳ないなと思いつつ、知恵と技術でカバーできるように頑張りますね。
また、今回のケーキにつきましては来店予約の方々の分を含めて予定数が完売しました。
受注生産およびケーキの予約につきましては次回以降のご連絡をお待ちしております!

今回の営業も通常通り初日は17時から多少ですが販売して、2日目以降は状況次第で延長して営業しますね。
また、土曜日13時頃につきましてはご予約の関係もあってお待たせする可能性もありますがご了承ください。
 初日  17時~20時30分くらい (販売のみ)
 2日目 12時~20時30分くらい
 3日目 12時~20時30分くらい
それでは、みなさま楽しみにお待ちしております🌈✴︎