お知らせ・・・

2018-10-18 00:56:00

10/19(金)20(土)は連続開催ですよーおうっ👩🏼‍🍳👨🏻‍🍳2日とも、べったら市ですね!!

いつもご覧頂きましてありがとうございます🙌

前開催は様々な方にお越し頂きお会い出来て良かったなとしみじみ・・・。

最近は天気も珍しく穏やかな日が続いて大分過ごしやすいかもと。

とはいえ、気温差が激しいので体調崩されないと良いなと思います。

手軽に取れる、免疫力UPやNK細胞活性化系の乳酸菌ヨーグルト飲料おすすめですよー

 

今週はべったら市ですね🏮🏮

去年に引き続き偶然二日間ともかぶっていますので、ついでにお立ち寄り頂ければと思います。

スコーンに焼き菓子やティーパック沢山作る予定です!

基本的にRF Cafeの時からあまり相性が良い方ではないのですが、

年一で来られる方もいらっしゃったのでイベント事はやっぱり良いなとしみじみ・・・。

来年後半の活動拠点については見直しを考えているので、べったら市のついでにと思われている方はぜひ。

 

今回初日は一人のため、そこそこ揃うのが16時位になりそうです。

折角なので夕方には沢山ご用意したいと思います。

そのため、ケーキは土曜日に用意できるかなという感じです・・・🙇🏻‍♀️

それでは、みなさま楽しみにお待ちしております🌈✴︎

2018-10-03 23:53:00

10/5(金)6(土)は連続開催ですよーおうっ👩🏼‍🍳👨🏻‍🍳ティーパック沢山作りました!!

やっと涼しくなってきたと思ったら、雨に台風ばかりですね・・・☔💦💦

日本(東京?)の天気の1/3は雨を含む悪天候らしいのですが、開催日の雨の日確率が半分以上となっていてなんとも・・・。

今日も雨だから・・・状態で、わざわざお越しくださる方にはすみません🙇🏻‍♀️

今開催も雨予報ですが、晴れると良いなと(雨やめー)。

 

前回も何とかケーキを作ることが出来たので、折角なら秋の人気ケーキだった『栗とくるみの秋味ケーキ』にしてみました。
わざわざ足繁く通ってくださっている方々にお礼に食べて頂ければと。
現状いつケーキが作れなくなるか分からないので、出来る時には作成したいと思います!
今回も作れる時間があったら前回食べれなかった方も多かったので、もう一度、秋味ケーキにしたいと思います。

用意出来るかは土曜日の朝の状況次第となりそうですが・・・。


前回入荷しました期間限定のフルーツティーを今回はより沢山用意させて頂きます。
お店で飲んでくださっても(タンブラー持参も歓迎です。)、お家でお楽しみ頂いても美味しいと思いますので、ぜひ色々お試しくださいね。
また、タンブラー等を使って外出先でもお飲み頂けるようにティーパックに入れて作成していますが、沢山の量が入っていますのでティーパックから取り出してポットを使って淹れても、とても美味しくお召し上がり頂けます。

 

今回も初日にそこそこ揃うのが15時位で、ケーキは土曜日に用意できるかもという感じです。

それでは、みなさま楽しみにお待ちしております🌈✴︎

2018-09-20 02:29:00

9/21(金)22(土)は連続開催ですよーおうっ👩🏼‍🍳👨🏻‍🍳フルーツティー沢山入荷しました!!

やっと涼しくなってきましたね🙌

今年の夏は本当に暑かったので、お越しくださった方々には申し訳なかったなと同時にありがたいなとしみじみ・・・。

そして、もう少しお茶が出来る快適な環境に工夫できれば良いなと思っています・・・。

 

前開催にお越し頂いた方にはお伝えしましたが、今回は大量にフルーツティーを入荷しました。

フルーティアさんのご厚意もあって新作2種類と再入荷2種類の計4種類を一気に提供したいと思います。

頂いたサンプルを飲んでみましたが、やっぱり美味しい!

そして、RF Cafeの光景が鮮明に~。

ホント良いものは記憶を蘇らせるなと・・・。

 

現在フルーツティーは7g~9gで提供していますが、フルーツティーはブレンドのバランスが難しく、ブレンダーさんの味を再現するにはやはり最低10gは必要と思い、商品にもよりますが今回から10g~11gで準備しました。(因みにRF cafeでは12g~14gでした。)

ぜひ、美味しいフルーツティーをお召し上がりくださいね。

 新作→カシスピーチ

 新作→さくらベリー

 再入荷→アップルジンジャー

 再入荷→ストロベリーカクテル

ブレンドの内容・詳細はメニュー欄を参照頂ければと思います。

http://abecafe-stc.site/menu

 

そして今回はお手伝いさんから販売OKと許可が出ましたので、あべかふぇ・・・では初の新作スコーン、ラズベリースコーンを用意しました。

甘酸っぱくて美味しいですし、再入荷のアップルジンジャーと相性が良さそうな気がしますのでお試し頂ければと思います。

 

今回も初日にそこそこ揃うのが15時位となりそうで、ケーキは土曜日に用意できるかもという感じになりそうです。

それでは、みなさま楽しみにお待ちしております🌈✴︎

2018-08-30 02:08:00

9/1(土)2(日)は連続開催ですよーおうっ👩🏼‍🍳👨🏻‍🍳塩味スコーンおすすめです!!

8月も終わりなのにまだまだ暑いですね・・・💦💦
きっと9月からは涼しくなってくれるはず🙇🏻‍♀️

わざわざお越し頂くのに、気候が悪いと申し訳のない気が・・・。


前回は色々と改良しましたが、出来上がってみると一歩足らずという感じですみません・・・。
大幅にはズレていなかったものの物足りない感じでした。
今回は修正バージョンで作りたいと思いますが、何となくクッキーは美味しく出来そうな気配が・・・🍪

毎年の事ですが、とにかく暑い夏場はスコーンやケーキを安定して美味しく作る事が難しいです。
要素は沢山あるのですが、特に生物の成分が落ちるので製造過程に影響が出ます。
一番問題なのが鶏卵で、今の営業状況では品質の良い物を入手することが困難です。
とはいえ失敗して作り直す時間もないので、少しでもリスクを回避できるように
前回から卵白の中でも濃厚卵白を取り出して作っています。
スコーンはさっくり加減がキープ出来て、ケーキもふんわり仕上がっていますので、ぜひ、お試し下さいね。

今回は桜えびと枝豆のスコーンがおすすめです!
お客さまから頂きました沼津の大型桜えびを使用して作る予定です。
きっと美味しいはずなので、お召し上がり頂ければと思います。
また、時間があればアップルチーズもと・・・。
これ美味しいんですけど、りんごから水分が出るので試作ついでに上手に作ってもらえたら販売したいと思います。

色々と作る予定ですが、初日にそこそこ揃うのが15時位となりそうで、
ケーキは日曜日に用意できるかも、という感じになりそうです。

それでは、みなさま楽しみにお待ちしております🌈✴︎

2018-08-15 02:13:00

今週も8月後半2日連続活動しますっ👩🏼‍🍳👨🏻‍🍳お茶系改良します!

相変わらず毎日暑いですね・・・💦💦

8月もそろそろ後半なので、少しは気温も落ち着いてくれると良いなと・・・。

暑い中お越し頂く分、少しでも価値ある物をと思います!

 

今回はクッキーとお茶系の大幅改良を予定しています。

紅茶の風味と味を増すにはシンプルなバタークッキーの方が美味しさが生かされるはずなので、

ロイヤルミルクティークロケクッキーを紅茶アイスボックスクッキーに変更します。

また、ココナッツのザクザク感と柔らかい甘みはクロケの方が配合的にも相性が良いのではないかと感じたので、

ココナッツアイスボックスクッキーをココナッツミルククロケクッキーに変更してみます。

 

そして、前回初めて使った抹茶は渋みが強すぎて抹茶感が弱かったので更に新しいものを購入して、

旨味の強いグレードの高いものに変更しました・・・。

そのまま味を確かめても美味しいので、お菓子にはきっと合うはずです🙌

 

更に紅茶系につきましては、今までの作り方を変更して紅茶の風味と味をアップさせてみたいと思います。

イメトレでは美味しいのが出来ましたー。

今回は沢山バージョンアップを考えていますので、またまたお近くまで来た際は覗いて頂ければ、これ幸いです🙇🏻‍♀️♡

それでは、みなさま楽しみにお待ちしております🌈✴︎

 

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