お知らせ・・・ 7/2更新

2018/08/15 02:13

今週も8月後半2日連続活動しますっ👩🏼‍🍳👨🏻‍🍳お茶系改良します!

相変わらず毎日暑いですね・・・💦💦

8月もそろそろ後半なので、少しは気温も落ち着いてくれると良いなと・・・。

暑い中お越し頂く分、少しでも価値ある物をと思います!

 

今回はクッキーとお茶系の大幅改良を予定しています。

紅茶の風味と味を増すにはシンプルなバタークッキーの方が美味しさが生かされるはずなので、

ロイヤルミルクティークロケクッキーを紅茶アイスボックスクッキーに変更します。

また、ココナッツのザクザク感と柔らかい甘みはクロケの方が配合的にも相性が良いのではないかと感じたので、

ココナッツアイスボックスクッキーをココナッツミルククロケクッキーに変更してみます。

 

そして、前回初めて使った抹茶は渋みが強すぎて抹茶感が弱かったので更に新しいものを購入して、

旨味の強いグレードの高いものに変更しました・・・。

そのまま味を確かめても美味しいので、お菓子にはきっと合うはずです🙌

 

更に紅茶系につきましては、今までの作り方を変更して紅茶の風味と味をアップさせてみたいと思います。

イメトレでは美味しいのが出来ましたー。

今回は沢山バージョンアップを考えていますので、またまたお近くまで来た際は覗いて頂ければ、これ幸いです🙇🏻‍♀️♡

それでは、みなさま楽しみにお待ちしております🌈✴︎

 

2018/08/01 23:49

8/3(金)4(土)は連続開催ですよーおうっ👩🏼‍🍳👨🏻‍🍳 暑いですが・・・

今年はとにかく暑いですね・・・💦💦。

暑い中、わざわざお越し頂いて感謝です!

遠方からや閉店以来に毎開催、スコーンや紅茶好きの方からアニメフアンの方々とホント有り難いとしみじみ・・・。

できる限り美味しいものでもと思います。

 

バターたっぷりのクッキーは冷やして食べても美味しいので、ぜひ試してみてくださいね🍪

特にクロケシリーズはバターの含有量が多く、また卵の代わりに生クリームを使用しているので、

冷たいほうが美味しいと思っていますがどうでしょ?

食感もカリッとアップしますしね。

マドレーヌも若干しっかりとした食べごたえなので、夏向けに軽く仕上げるために分量調整をしてみたいと思います。

美味しく出来ると良いなと・・・。

 

それでは、みなさま楽しみにお待ちしております🌈✴︎

2018/07/18 02:04

7/20(金)21(土)は連続開催ですよーおうっ👩🏼‍🍳👨🏻‍🍳色々沢山作ります!!

あべかふぇ・・・スコーンの温め方.png

今年は本当に暑いですね・・・💦💦。

前回も暑い中お越しくださって感謝です!

少しではありますが冷たい紅茶とケーキが提供できて良かったです🙌

アイスティーのベースはSBJ+HMBなので、世間で言われているアイスティー向けの茶葉とは違います。

渋いくらいのしっかりした味の紅茶が好みなので、こんな感じになりました。

興味がありましたらお試し下さいね(濃くて美味しいですよー)。

 

スコーンの温め方を再度更新しました。

私が温め直しても中身や保存状況によって、柔らかくなり過ぎてザックリ感が出ない時もあったのでムラをなくしたいなと・・・。

今回の大きな変更点は、

 ①熱の通りを良くして時間を短縮

 ②温めムラをなくしてザックリ加減の復活

 ③誰でも美味しく温められる

に重点を置いた内容となっています。

慣れれば簡単に出来ますのでトースターでの温め方を参考にぜひお試し下さい。

今までとは明らかに違う仕上がりになると思います🙋

 

下記、印刷してお使い下さい。

pdf STC あべかふぇ・・・ スコーンの温め方.pdf (0.79MB)

 

今回も時間があればケーキを作りたいなと思っていますが・・・。

それでは、みなさま楽しみにお待ちしております🌈✴︎

2018/07/01 02:12

7月も活動出来そうですっ💦💦

先月は連続開催のところ、お立ち寄りお買い上げ下さいまして、ありがとうございました!
お騒がせしておりますが、とりあえず今月は活動できそうです・・・、感謝感謝です!!
このお礼はいつか必ず精神的に・・・と言うことで。

今年は早くも梅雨が明けて、早速暑い日が続いていますね・・・。
今開催は冷たい物でもと思っています🙋
ご要望も多かったセミフレッドをプロバイオテクス系重視で作りたいなと考えていますが、試作で終わりそうです・・・。
現実的には冷たい紅茶系が用意できればと。
またはラッシーなら作れるかな・・・。

また、営業活動日も少ないので、いつでも食べれるお菓子やスコーンをバイオジェニックス系で美味しく作れるようになるといいなと思っていますー。
馴染みの少ないカタカナが続きましたが簡単に言うと乳酸菌色々で、その内まとめている一覧をアップしますので参考にして頂けますと幸いです。

時間があれば活動日までに再度お知らせできればと思います!
それでは、取り急ぎ・・・

2018/06/08 02:24

今回は英国紅茶リッジウェイ・ティーパックをALL200円で販売しますよっ👩🏼‍🍳👨🏻‍🍳!!

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今回はほぼ3週連続開催の最終日です!

お越し下さった方々本当に感謝です・・・。

日頃の感謝に今開催はリッジウェイのTakeOut用ティーパック5種類(約40個)全てを200円でご提供します☕

現状の営業スタイルからお茶の提供をメインで扱っていないので、茶葉の在庫の動きが緩やかとなっています。

良い状態(年内目安)でお飲み頂きたいと思いますので、在庫処分を兼ねて販売させて頂きます。

アールグレイにつきましては先週入荷したばかりですし、ダージリンは超お得なのでこの機会にぜひお試し頂ければと思います🙋

 

先日はケーキをお目当てにお越し下さったお客さま、すみませんでした・・・。

試作完成が最終日夕方となってしまったため販売まで至らずでした。

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今回は午前中に作成して基準を満たせば13時位より販売させて頂きます🍰

個数が少ないのでご連絡頂けますと幸いです。

12時頃に販売できるかをツイッターでお伝えしますのでチェックして頂けますと幸いです。

今回は日曜日開催となっていますので、沢山の方にお会いできることを楽しみにしています🌈✴︎