【2024年4/25復活オープン】　Tea and Scone RF Cafe

いつも気に掛けてくださって、ありがとうございます🙌
前回も猛暑日のなか、変わらずご来店頂きましてホントありがたいなとしみじみ・・・。
初めての方もチラホラでしたが、お口に合えば幸いです。

前回も暑い日が続いていましたので冷たい物ををおまけにご用意しましたが、
今回もまだまだ暑そうなので作れたら、も一度おまけに用意しますね。
また気温も一時期より大分落ち着いてくると思いますので、久しぶりにスコーンを複数たくさん焼きます。
一応、RF Cafeからの恒例で英国展に合わせてですが今年は若干早いような・・・。
いっぱい美味しく焼きますねー。
焼き菓子についてはベースの素材を変更しつつ修正して作っていますが、
今回も調整して色々と作りますので良かったらお試しくださいね。

次回は季節代わりの商品を色々と用意する予定です。

今回の営業も通常通り初日は１７時から多少ですが販売して、2日目以降は状況次第で延長して営業しますね。
ケーキにつきましては、少しですが土曜日にはご用意出来そうです・・・。
　初日　　１７時～２０時３０分くらい　（販売のみ）
　２日目　１２時～２０時３０分くらい
　３日目　１２時～２０時３０分くらい
それでは、みなさま楽しみにお待ちしております🌈✴︎

いつもご覧頂きまして、ありがとうございます🙌
先週は猛暑の中、ご来店頂きましてありがとうございました！
変わらず寛大なお客さまに支えられてありがたいなとしみじみ・・・。

前回の試作販売日は楽しんで頂けたでしょうか？
お試しデザートを４種類作りましたが、数が足りなくて全部試食できなかった方ごめんなさい・・・。
定番デザートもちょこっとアレンジしてうちらしく作りました。
　①カルピスベースのソルベを広島レモンのソースでさっぱりと。
　②ブルーベリーカシスのゼリーにチアシードをトッピングしたスウィートフルーツをソース代わりに。
　③隠し味を入れて後味をすっきりとさせたパンナコッタに濃厚な味わいの黒蜜を合わせて。
　③苦めのカラメルに固めに焼いたプリン。
商品にするには価格との相談がポイントですが、試作を含めてまた作りますねー。

さて今回ですが焼き菓子もしっかり作りますね！
毎年ですが室温４０℃近い中でお菓子を作るのはなかなか敷居が高いと改めて・・・。
焼き菓子の出来が悪くて申し訳ないなと思いつつ、知恵と技術でカバーできるように頑張りますね。
また、今回のケーキにつきましては来店予約の方々の分を含めて予定数が完売しました。
受注生産およびケーキの予約につきましては次回以降のご連絡をお待ちしております！

今回の営業も通常通り初日は１７時から多少ですが販売して、2日目以降は状況次第で延長して営業しますね。
また、土曜日１３時頃につきましてはご予約の関係もあってお待たせする可能性もありますがご了承ください。
　初日　　１７時～２０時３０分くらい　（販売のみ）
　２日目　１２時～２０時３０分くらい
　３日目　１２時～２０時３０分くらい
それでは、みなさま楽しみにお待ちしております🌈✴︎

いつも気に掛けて頂いて、ありがとうございます🙌
前回も引き続き沢山のご来店ありがとうございました！
みなさまの強い意思に守られてありがたいなとしみじみ・・・。
しっかりと恩返しをしなければと。

前回はさっぱりとしたデザートをご用意しましたが、いかがでしたか？
レモンとヨーグルトをブレンドしたクリームのショートケーキに、夏らしくパパイヤを添えました。
そしてカルピス乳酸菌をベースにして作ったシャーベットを乗っけてひんやり。
当分暑さが続きそうなので涼しげなデザートをまた作りますね。

さて、今回ですが前回もお伝えしましたように、予定通り試作販売の日とさせて頂きます。
やはり大きく変わらずと言った感じですが、何とも難しいお盆期間という事で、みなさんの状況も踏まえて。
基本的にはご要望の多かったお菓子を中心に数種類試作したいと思っています。
ケーク・サレもご希望が多くありましたので多めに作りますね。
本格的に暑くなりましたので冷たいデザートも用意できればと思っています。
試飲や試食もできるようにしたいと思っていますが、どうかなと・・・。

今回の営業時間につきましては１２時～２０時くらいとなります。

来週は3日間営業となりますので、ご都合の良い時にお越し頂けると幸いです。

それでは、みなさま楽しみにお待ちしております🌈✴︎

いつもご覧頂きましてありがとうございます🙌
前回は常連さんにインスタさんと久しぶりの方など沢山のご来店ありがとうございました！
このような状況の中、引き続きお越し頂いている事にありがたいなぁとしみじみ・・・。
これからもご希望の商品などご用意してお待ちしていますね。

前回は思った以上に盛りだくさんの内容となりましたが、いかがでしたか？
ケーキは2種類のメロンをごろっと入れたメープルメロンのショートケーキで、アクセントにメロンのジュレを作ったものを添えました。
パウンドケーキは信州産の無添加ドライフルーツをたっぷり入れたプレミアムなパウンドケーキ♪
そして、耐熱ボトルでじっくり時間をかけて濃厚な状態にしたアイス用のフルーツティー各種などなど。
丁度タイミングが重なってしまったので一気に作りましたが、楽しんで頂けたのなら幸いです。

今回は好評でしたアイス用のドリンクをアレンジした物を用意する予定です。
だいぶ条件も揃ってきましたので作ってみたいと思います。

さて、次回ですが本来ですと2週続けての営業なのでお食事DAYを設けたいところですが、
コロナも大きく変化なしと思うものの状況的には難しそうなのでどうしたものかと・・・。
お盆期間中と言う事もあって、多分15日（土）の1日が試作販売日になりそうな感じです。
決まりましたらホームページでお知らせしますね。

今回の営業も通常通り初日は１７時から少しですが販売として、今回もケーキは２日目の夜には何とかと思いますがどうでしょう・・・。
　初日　　１７時～２０時３０分くらい　（販売のみ）
　２日目　１２時～２０時３０分くらい
　３日目　１２時～２０時３０分くらい
それでは、みなさま楽しみにお待ちしております🌈✴︎

いつもご覧下さいまして、ありがとうございます🙌
前回は今年初めて喫茶店っぽく、久々に沢山のお客さんにお越し頂いて、ありがとうございました！
色々追いつかずグダグダですみませんでしたが、引き続き皆さん元気そうで良かったなとしみじみ・・・。
きっと体に良くて美味しい物をこれからも作っていきますねー。

前回のケーキは、さくらんぼのコンフィチュールと白桃のクリームを作ってショートケーキにしたものに、
ブルーベリーの花から採れたはちみつをかけた豪華な一皿となりましたが、いかがでしたか？
以前働いていた百貨店に銀座のお店だったら多分、単品1,400円の価格をつけていたと思いますが、
特選佐藤錦とはちみつを常連さんから頂いた為いつもの価格で提供できましたー。
ありがとうございました！
ケーキについては今後も色々と用意したいのですが時間が限られているため、当面状況に応じたライブケーキとして作りたいと思います。
多くの方に食べて頂きたい事もありますので、大きさや価格を当日次第にさせて頂きたいと思います。
大きくは変わらず気にされる方もいないと思うのですが一応。

今回ですが、早くも第２弾としてフルーティアさんより夏の新作を入荷しました！
詳細につきましては、商品名をクリックorタップでフルーティアさんの商品欄に飛びますので、ぜひ参考にしてくださいね。
新作のブルーレモネードは試飲した時に甘酸っぱいフルーツをトッピングすると良さそうだったので、何か用意したいと思います。

新作季節限定
『ブルーレモネード』ポット７００円／TakeOutお試しティーパック３００円　１２～１３ｇ
季節限定追加
『ブラッドオレンジジンジャー』　ポット８００円（オレンジ1個付き）／TakeOutお試しティーパック３００円　１２～１３ｇ
定番商品
『フルーツガーデン』ポット６００円／TakeOutお試しティーパック３００円　１２～１３ｇ
『マンゴーオレンジ』ポット６００円／TakeOutお試しティーパック３００円　１２～１３ｇ

また、焼き菓子は試作を含めて沢山用意したいと思っています！

今回の営業も通常通り初日は１７時から少しですが販売として、今回もケーキは２日目の夜にはご用意出来ればと思いますがどうでしょう・・・。
　初日　　１７時～２０時３０分くらい　（販売のみ）
　２日目　１２時～２０時３０分くらい
　３日目　１２時～２０時３０分くらい
それでは、みなさま楽しみにお待ちしております🌈✴︎

ちなみに次回の営業日は7月30・31・8月1日です！

そう言えば前回の営業の2週間前から東京では感染者が100名を連日超えていますが、今のところ全く変化が無くよかったなと。

日本のおじいちゃんおばあちゃんはホント健康でよかったなとしみじみ・・・。
とにかく色々な意味で感謝です！

私は当初より日本の重症者と死亡者の推移しか見ていませんが、厚生労働省のデータをビジュアル化した分かりやすいサイトがありますので、気になって参考にされたい方はどうぞ。

https://toyokeizai.net/sp/visual/tko/covid19/